Категорія: Корисні поради

Что можно посеять и посадить в огороде осенью

У подзимнего посева есть несколько неоспоримых преимуществ, главным из которых является получение раннего урожая. Закаленные и разбухшие за зиму семена активнее “выходят на поверхность”, чтобы порадовать дачников обильным урожаем.

С наступлением осени дачные работы постепенно прекращаются. Однако до наступления первых заморозков есть шанс высадить морозоустойчивые овощи и обеспечить себя урожаем на будущий год. В сентябре и даже в начале октября еще достаточно тепла для того, чтобы растения пустили корни и слегка окрепли. На каких культурах следует остановить выбор, чтобы уже ранней весной порадоваться первому урожаю?

луковицы на посадку

 Чаще всего осенью высаживают цветы, но эту пору года можно использовать и для посадки овощей

Принципы осенней посадки

Посев овощей в осенний период имеет ряд преимуществ:

  • экономия времени во время весеннего посева;

  • возможность собрать первый урожай на 2-3 недели раньше;

  • можно использовать семена, срок годности которых истекает в этом году;

  • овощи и зелень вырастают более закаленными и здоровыми.

Существует у этого способа и несколько недостатков:

(більше…)

Как убрать запах из холодильника за 6 шагов

 От некоторых запахов в холодильнике можно избавиться быстро, а иные требуют многократной атаки. Например, если причиной зловония стало внезапное отключение электричества, скажем, пока вы были в отпуске, и «аромат» успел пропитать собой даже уплотнительную резинку. К счастью, и самые устойчивые запахи можно устранить в домашних условиях средствами, которые есть в вашем кухонном шкафу или аптечке. А тем, кто не доверяет народным методам, мы дадим подсказки по выбору химического поглотителя запаха.

Внимание!

  • Для тех, кто спешит, советуем сразу приступить к чтению Шага № 3.

  • Если запах в холодильнике слабый, и вы уже устранили причину его возникновения, решить проблему быстро поможет самодельный поглотитель запаха (см. Шаг № 6).

 Шаг 1. Опустошаем холодильник/морозильник (більше…)

Маринованная свекла

Как мариновать свеклуМаринованная свекла — отличная основа для приготовления разнообразных пикантных закусок и первых блюд. И, не смотря на то, что популярный овощ без всякой консервации отлично сберегается до весны, такая заготовка из свеклы пригодится в доме каждой хозяйке. Поэтому, расскажу свой рецепт как мариновать свеклу на зиму в домашних условиях просто и вкусно.

 Ингредиенты: , , , , , , ,

Красная свекла

Отрезают от свеклы ботву и корешки, оставляя головки.

Далее, тщательно моют свеклу и отправляют ее в кипящую воду, в которой она проваривается: до 20 минут — мелкие корнеплоды и 45 минут корнеплоды крупные. Чтобы сохранить красивый и сочный цвет овоща, его необходимо варить целиком, не разрезая и не снимая кожицы.

По истечении указанного времени — вынуть из кипятка и дать остыть. Если Вы спешите, корнеплоды можно поместить в холодную воду. После такой процедуры и шкурка будет очищатся легче.

Когда свекла остынет, удалить кожицу и разрезать крупную свеклу на небольшие части. Мелкие корнеплоды можно не разрезать, а мариновать целиком.

Далее, готовим маринад, который может быть слабокислым, кислым и острым. Для приготовления каждого из маринадов понадобится 10 л воды и 500 — 600 г соли, по 5 г гвоздики, лаврового листа, корицы и 3 г душистого перца.

Маринады отличаются друг от друга количеством сахара и уксусной эссенции. (більше…)

Очень вкусное сало в рассоле

  • Очень вкусное сало в рассоле

    В моей семье очень любят кушать сало. Причем едят его в немалых количествах. Поэтому, были перепробованы разные способы засолки сала. Но одним из любимых стал рецепт засолки сала в рассоле.

 Ингредиенты: , , , , , ,
Время для закладки:

Преимущества этого рецепта в том, что приготовление не занимает много времени, а продукт на вкус получается пряным и ароматным. Для такой заготовки беру:

Очень вкусное сало в рассоле

  • свежее сальцо с прорезью около 1 кг;

  • литр воды;

  • 5 ст.л. крупной соли;

  • 5 шт. лаврового листа;

  • 5 шт. перца черного горошком;

  • щепотка перца душистого;

  • 4 зубка чеснока. (більше…)

Моченые яблоки: 20 оригинальных рецептов

Процесс мочения яблок несложный, но, как и в любом другом деле, тут необходимо придерживаться определенных правил и соблюдать рецептуру. Существует три вида мочения яблок:

  • простое – с добавлением в рассол небольшого количества сахара и соли;
  • сахарное – с добавлением в рассол достаточно большого количества сахара либо меда;
  • кислое – без добавления в рассол сахара или меда.

Мочение яблок с медом
Вне зависимости от выбранного вида мочения, процесс состоит из нескольких обязательных этапов:

  1. Яблоки тщательно моют.
  2. Если в рецепте есть свежая зелень (листья черной смородины, базилик и так далее), ее также тщательно промывают, либо несколько часов вымачивают в холодной воде.
  3. Посуду для мочения моют с содой, хорошенько ополаскивают, затем ошпаривают кипятком.
  4. В подготовленную емкость укладывают яблоки (плодоножками вверх) и иные используемые по рецепту ингредиенты, заполняя ее доверху.
  5. Поверх яблок устанавливают гнет и заливают их заранее подготовленным остывшим рассолом.
  6. Уже через месяц-полтора вкуснейшие яблочки собственного приготовления готовы к подаче на стол.
  7. Хранят моченые яблоки в прохладном помещении.

Секреты приготовления моченых яблок

  • Сахарные сладкие сорта яблок больше подходят для мочения, так как хранятся они гораздо лучше, чем кислые сорта.
  • Для приготовления и хранения моченых яблок крайне важно соблюдение температурного режима. Так, оптимальной температурой для мочения является +15°С…+22°C. Если в помещении будет прохладнее – процесс замедлится, если теплее (выше +22°C) – начнут развиваться вредные маслянокислые бактерии.
  • А вот оптимальная температура для хранения моченых яблок гораздо ниже: в идеале она должна варьироваться в пределах +4°C…+6°С.

Важно соблюдение температурного режимаЧтобы моченые яблоки не испортились еще в процессе приготовления, раз в неделю (можно и чаще) необходимо снимать образующуюся плесень, пену, а также мыть и ошпаривать кипятком груз (гнет).

  • Верхние слои яблок всегда должны быть покрыты рассолом, за этим нужно внимательно следить. Дело в том, что поначалу плоды сильно впитывают воду, в результате чего верхние яблоки оголяются. Поэтому на первых порах необходимо следить за тем, чтобы все плоды были покрыты рассолом. Если потребуется, то и периодически его доливать.

Вот мы и добрались до самого интересного – рецептов)
Яблоки моченые с медом и базиликомДля приготовления потребуется:

  • Яблоки – 20 кг.
  • Вода (холодная, колодезная или кипяченая) – 10 л.
  • Базилик (веточки) – 100 гр.
  • Листья черной смородины – 20 шт.
  • Мед – 500 гр.
  • Соль крупнокристаллическая – 170 гр.
  • Мука ржаная – 150 гр.

Яблоки моченые с медом и базиликом

Рецепт приготовления: (більше…)

Сторінка 4 з 65« Перша...23456...102030...Остання »
Істина від Олександрії © 2017 - 2018