Категорія: Корисні поради

Пасха “Царская” еще один вариант

Пасха “Царская” Еще один вариант приготовления пасхи. Вкусная и очень нежная.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
– яйца 5 шт.
– сметана жирная 500 гр.
– сливки жирные 500 гр.
– сахар 0,5 ст.
– изюм, орехи, цукаты по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Взбить яйца венчиком до однородного состояния.

2. Добавить сметану и сливку. Хорошо перемешать.

3. Вылить полученную смесь в кастрюлю и готовить на медленном огне до отделения сыворотки.

4. Полученный творожок откинуть на сито и дать стечь сыворотке.

5. Переложить полученный творожок в миску. Добавить сахар. Хорошо вымешать.

6. Добавить изюм, цукаты и орехи. Перемешать.

7. Выложить пасочницу марлей и переложить подготовленную творожную массу в пасочницу. Поставить под гнет на пару часов (лучше на пару дней).

«Секретна паска» від Дарії Цвек. РЕЦЕПТ

«Секретна паска» від Дарії Цвек. РЕЦЕПТДарія Цвек звертала увагу на те, що борошна повинно бути рівно 1 кг, не більше (бо паска буде тугою) і не менше (бо паска опаде). І жир потрібно додавати обов’язково наприкінці!

Дарія Цвек досі залишається найвідомішим українським народним кулінаром. Нещодавно одне з львівських видавництв випустило у світ ювілейне, десяте, видання кулінарного бестселера Дарії Цвєк «Солодке печиво». До нового видання увійшло понад 500 рецептів печива, булочок, пляцків, рулетів, струдлів, пиріжків, тортів, пудингів тощо. Сьогодні пропонуємо сімейний та улюблений рецепт великодньої паски самої пані Дарії.

Дарія Цвек так описувала ритуал випікання великодньої паски:

– Жінки колись дотримувалися особливої традиції при замісі тіста. У той час не смів ніхто прийти до хати, бо тісто могло не вдатися. Господиня молилася при замісі, і на замішаному тісті долонею робила знак хреста. Перед замісом мука повинна бути загрітою біля печі, її два рази просівали. Господиня вбирала чисту сорочку і довго мила руки. Усе, що робила, робила з молитвою. Якщо паска вдавалася, то була гордість господині на все село. Вдала паска – то був прогноз на цілий рік для цілої сім’ї.  Верх паски перед печенням прикрашали з тіста: наверх укладали хрест, як символ терпіння Христа, між раменами хреста укладали з тіста птички-зозульки, як символ довголіття. Кругом укладали колоски, сформовані з тіста, як символ урожаю. Дотримувалися тої особливої церемонії не тільки при замісі тіста, але також і під час випікання. Поки паска була в печі, нікому не можна було в хаті сісти, бо паска теж могла б сісти. Дуже перестерігали, щоб ніхто з чужих не прийшов до хати. Як це був мужчина, то ще якось було простимо, але якщо це була жінка, то господиня хрестилася декілька разів, кропила хату свяченою водою, щоб злих духів відігнати, аби ті не наробили шкоди.  Паски випікали тільки круглої форми: чим більша паска, тим дужче гордився сам господар, який дуже радо ніс її на рушнику до посвячення. (більше…)

Декор яиц к грядущему празднику Пасхи

В новом обзоре собрано несколько любопытных вариаций того, как можно приготовить яйца на грядущую Пасху.

Определенно, многие отмечают этот праздник и им будет полезно узнать еще несколько потрясающих идей на этот счет.

 1. Силуэты

 Яйца, украшенные силуэтами.

Яйца, покрытые тонким слоем однотонной краски и украшенные силуэтами людей, птиц и животных, которые очень легко сделать с помощью специального красителя и рисунка, вырезанного из клеящейся бумаги. Просто приклейте подготовленную картинку к поверхности чистого яйца, опустите его в форму с красителем, а когда яйцо высохнет, аккуратно снимите бумагу.

2. Мраморный узор

 Яйца с мраморными узорами.

Яйца, украшенные потрясающими мраморными узорами, которые можно сделать с помощью обычного лака. Для этого капните несколько капель лака одного или нескольких цветов в небольшую емкость с водой, аккуратно перемешайте, чтобы на поверхности получилось некоторое подобие узора, опустите в емкость яйцо так, чтобы рисунок прилип к нему, и оставьте высыхать.

3. Диско

Праздничная выпечка “Пасхальные веночки”

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука – 520 г.
  • Молоко – 150 мл.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Сахар – 80 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Дрожжи быстодейсвующие – 7 г.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Ванилин – 1 щепотка
  • Начинка и смазка:
  • Цукаты – 240 г.
  • Яйца – 1 шт.
  • Молоко – 1 ст. л.
  • СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ (більше…)

Всегда идеальный кулич и очень вкусная глазурь!

Он не крошится при нарезке, долго не черствеет, получается всегда, ароматный, воздушный, нежный, процесс совсем не сложный, а вкус вообще слов нет.

А весь секрет прост, он состоит в добавление в тесто водки, она способствует пористости и пышности, разрыхляет тесто и оно легче поднимается и долго такая выпечка остаётся свежей.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Опара:
  • Молоко -250мл.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Дрожжи сырые -25 гр.(сухие дрожжи – 8 гр.)
  • Мука – 1 ст.л.
  • Тесто:
  • Мука – 650-700гр
  • Сахар -150гр
  • Ванилин – 1гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сливочное масло – 130гр.
  • Водка – 1 ст.л.
  • Корица – 1/4ч.л.
  • Соль – 1/3ч.л.
  • Изюм – 100гр.
  • Шоколадная глазурь:
  • Белый шоколад – 200гр
  • Сливки – 30мл.( любой жирности)
  • СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ (більше…)

Пасхальный кулич на сметане

Остались считанные дни для прекрасного и всеми любимого праздника Пасхи – Светлого Христова Воскресения. В этот день по традиции все освящают пасхальные куличи, которые готовят заранее. Хочу предложить вам рецепт вкуснейшего Пасхального кулича на сметане, приготовленного в духовке.

Ингредиенты:

Для пасхальных куличей:

— 0,5 молока;
— 100 грамм дрожжей;
— 2 ст. сахара;
— 1 кг. муки;
— 6 яиц;
— 0,5 сметаны;
— 100 гр сливочного масла;
— 100 грамм изюма;
— 100 грамм цукатов;
— ванильный сахар;
— растительное масло.

Для белкового крема:

— 3 яичных белка;
— 0,5 стакана сахара;
— щепотка соли;
— щепотка лимонной кислоты.

Приготовление: (більше…)

Строительный раствор: тонкости приготовления

Если для строительных работ нужен раствор, рукастый дачник сможет приготовить его самостоятельно. Потребуются вяжущий материал, наполнитель, вода и некоторые навыки.
Многим дачникам приходилось готовить строительный раствор из цемента и песка: первый является связующим материалом, второй – наполнителем. Однако приготовить раствор можно, используя не только цемент, но и другие материалы, к примеру известь, гипс, глину. Хорошими наполнителями считаются песок, шлак, керамзит измельченные горные породы.
 Приготовление раствора или бетона сводится к перемешиванию выбранных компонентов с водой. Рецептуру раствора выбирают в соответствии с условиями дальнейшей эксплуатации конструкции. Если предстоит возвести фундамент или какую-то крупную конструкцию, долю цемента увеличивают. Для внутренних работ долю цемента уменьшают и дополняют другими вяжущими материалами.
 Растворы и бетоны в готовом изделии различаются по прочности, которая зависит от вида вяжущего материала, наполнителя, их соотношения в рецептуре и других факторов. При строительстве стен для хорошей теплоизоляции в состав цементного раствора или бетона вводят шлаковые, керамзитовые и другие утепляющие наполнители. Небольшие добавки глины в раствор делают его пластичным. Это облегчает выравнивание ряда блоков при кладке.
Строительство несущих конструкций требует особого раствора. В этом случае в качестве наполнителей применяют естественные камни, бой каленого кирпича.
 При ручном способе приготовления раствора обычно сначала готовят сухую смесь цемента и песка. Из этой смеси формируют холмик (вулкан). В центре холмика делают углубление, в которое постепенно заливают воду. Вода начинает смачивать окружающую смесь. Далее при постоянном перемешивании лопатой или тяпкой расширяют жидкую фазу и доводят раствор до готовности.
  Проверить качество приготовленного раствора или бетона можно уже через несколько дней. Он не должен рассыпаться, а глубина царапин гвоздем должна быть небольшой. Прочность раствора или бетона зависит не только от количества цемента, но и от тщательности перемешивания компонентов, условий внешней среды (оптимальными считаются влажность воздуха 80–90%, температура 20–25˚). Влияют на прочность и уход за бетоном или кладкой – регулярное дождевание, укрытие в жаркую, ветреную погоду.
 Жидкий раствор и бетон дают большую усадку, но при ручном способе жидкий раствор готовить легче, а для доведения его до необходимой вязкости часть песка можно внести в конце. Удобнее всего готовить раствор в специальном смесителе, но можно сделать это в любой емкости или на ровном листе.
В своей строительной практике я приготовил немало растворов, и те, что привожу ниже, проверены на деле.
Если требуется возвести кладку легких стеновых блоков, то соотношение компонентов в растворе должно быть следующим: портландцемент-500 – 1 часть, песок – 3 части, шлак – 3 части, глина – 0,5 части.  (більше…)

Обновляем деревянное покрытие мебели

Обновляем деревянное покрытие мебелиТрадиционная паста из воска – это самый лучший способ обновить покрытие из натурального дерева, которое даже лучше, чем жидкие полироли для мебели. Все что вам потребуется в этом случае старая футболка и готовность поработать руками.
Если у вас есть старая мебель, которая потускнела, придайте ей новый блеск при помощи восковой пасты. Воск более стойкое покрытие, чем жидкая полироль и он не притягивает к себе так много пыли. Воск хорошо замаскирует небольшие царапины, но не избавит от слишком явных дефектов. Воск продается в различной цветовой гамме. В большинстве строительных магазинов вы найдете светлые оттенки, которые почти всегда подходят к мебели. Но на темных поверхностях светлый воск будет не красиво смотреться. Желтоватый воск, который устраняет совсем незаметные трещины будет плохо смотреться на поверхности, кроме полированных темных поверхностей. Темный воск делает цвет поверхности более глубоким.

Обновляем деревянное покрытие мебели

 Шаг 1. Обработайте поверхность уайт-спиритом, чтобы удалить весь жир и остатки прежней полироли.

Шаг 2 Когда поверхность высохнет, протрите ее как следует сухой тряпкой.
Шаг 3. Отрежьте кусок от старой футболки и оберните его вокруг шарика воска размером с грецкий орех. Когда вы будете натирать поверхность, воск будет выделять через ткань. Нанесите небольшой слой воска, потому что толстый слой будет намного сложнее полировать позже. Если вы никогда раньше не работали с воском, а вам нужно обработать большую поверхность, то начинайте работать на небольшой площади.
Обновляем деревянное покрытие мебелиШаг 4. Не дожидайтесь, пока воск полностью не высохнет и не станет тусклым, как в случае с автомобильным воском. Полностью высохший воск на мебели очень трудно потом полировать. Подождите, когда воск частично высохнет и начнет тускнеть (обычно от 15 до 30 минут). Затем натрите поверхность хлопковой тканью, чтобы убрать излишки воска. Ткань должна хорошо скользить по поверхности, практически без усилий. Если прошло больше времени, и вы не можете как следует протереть поверхность, то нанесите еще немного воска, подождите и снова протрите. Второй слой воска размягчит первый слой.
Поверхность, обработанная воском не требует особой заботы. Просто стирайте с нее пыль сухой или влажной тряпкой. Восковое покрытие послужит вам несколько месяцев, а может быть, и лет, в зависимости о того, как используется мебель. Когда мебель снова будет грязной или потертой, снова сделайте восковую обработку. Не волнуйтесь, что на мебели будет много слоев воска. Каждый новый слой растворяет и удаляет старый слой воска.

Золотая пасха

Золотая пасха
Время приготовления: 3 ч. 30 мин.

Если вам интересно, как приготовить “Золотую пасху”, то я с удовольствием поделюсь своим рецептом! Мой вариант будет более экономный, ведь некоторые хозяйки кладут по 5-6 желтков, чтобы сделать цвет золотым, я же добавляю куркуму. Да-да, она придает выпечки красивейший золотистый цвет!
Описание приготовления:

Смотрите мой рецепт, я подробно расскажу о том, как приготовить вкусное и ароматное, золотое тесто; какие формочки лучше использовать для выпечки. Запаха или вкуса куркумы в готовой пасхе не слышно, ее перебивает ванильный сахар, изюм. Также в рецепте я опишу как сделать самую простую глазурь для кулича на основе белка и сахарной пудры. Для украшения – кондитерская посыпка и сахарные цветы. Удачи!
Ингредиенты:

  • Свежие дрожжи — 25 Грамм
  • Соль — 1 Щепотка
  • Сахар — 1 Стакан
  • Мука пшеничная — 4 Стакана
  • Молоко — 1 Стакан
  • Сметана — 50 Грамм
  • Сливочное масло — 70 Грамм
  • Ванильный сахар — 5 Грамм
  • Яйца — 2 Штуки
  • Сахар — По вкусу
  • Изюм — 100 Грамм
  • Белок яичный — 1 Штука (глазурь)
  • Сахарная пудра — 3 Ст. ложки (глазурь)
  • Кондитерская посыпка — 15 Грамм (украшение)
  • Куркума — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4

Золотая пасха - фото шаг 1
1. Подготовьте продукты. Приступим! (більше…)

Мешанина (постное блюдо)

 Доброго времени суток вам, собратья по увлечению!
Решил в очередной раз отвлечь ваше внимание от повседневности и обратить ваш взор на тему новую, кулинарную! Вот как меня пробило-то! Решил в очередной раз отвлечь ваше внимание от повседневности и обратить ваш взор на тему новую, кулинарную! Вот как меня пробило-то! Мои родители делают такое “блюдо” осенью, когда поспевают все овощи, и закатывают в банки. Я решил сделать в качестве гарнира, ну или самостоятельного блюда, если кто сейчас мясо не ест.

 Вот ингредиенты: лук, морковь, сладкий перец, кабачок и замороженные помидоры.

(більше…)

Сторінка 30 з 75« Перша...1020...2829303132...405060...Остання »
Істина від Олександрії © 2017 - 2019